ズワイガニも本当は北海道産が美味しいのです!

ここだけの話ですよ、私は北海道に住んでいるのですが近場の居酒屋の常連さんにお魚関係の問屋さんの人がいるのです。カウンターで隣り合わせになるとお話をするのですが、蟹の話を聞いたのです。へ〜、と驚いたのは「根室からズワイガニを北陸に輸送している」という話です。まあ考えてみると牛たんの街と言われる仙台がアメリカ牛肉の輸入禁止に反対をしたりとか、明太子は北海道で作っていたりとかありますので、そういうのを考えると不思議でもないのかも。。

 

ズワイガニと言えば北陸、なんですがね、でも実は・・・

 

蟹も地元北海道では人気の蟹は何かと言われるとやっぱり毛がにですね。これはダントツです。それからタラバガニですが、居酒屋ではどちらかというと観光客向けの感じもありますかね。タラバの脚の焼いたのなんかは美味しいですが、でも浜茹での方が人気がありますかね。ズワイガニは浜茹でで食べるのはあまりないのかもしれません。どうしてなんでしょうね、美味しいのですが。単に慣習的なものなのでしょうか。

 

越前がにとはどんな蟹?

越前がにとは、福井県で水揚げされるズワイガニのことです。正確には、雄のズワイガニのみを越前がにと呼びます。福井県の特産品の代表と言えるのが、越前がにです。越前がにの水揚げ漁港として有名なのは、越前町の小楠港、大楠港などの越前漁港と、三国町の三国港です。美味しい越前がにを購入する時のポイントは、越前がにの甲羅にあります。かにの甲羅に黒いツブツブがついていれば、そのかには美味しいということになります。黒いツブツブはカニが美味しく育つ海域に住む虫の一種なので、一見気持ち悪いと感じる人もいるかもしれませんが、越前がにの美味しい証拠なのでチェックしてみましょう。ズワイガニなので基本は他のズワイガニと大きさや重さなどは変わりません。

 

しかし、越前がにはその中でも甘くぷりぷりとした身が特徴です。肉質はひきしまっており、ぎっしりつまった身を食べると満足感も非常に高いです。越前がにはさらにカニ味噌も濃厚で、とろけるような舌触りです。最高級品種と呼ばれるのに相応しく、身も味噌も楽しめるズワイガニなのです。越前がにが美味しいのは、越前海岸沖という環境で育ったカニだからです。冬の寒さ、冷たい海水などがおいしいかにを育てる最高の条件です。

 

松葉ガニを食べたことがありますか?

松葉ガニとはズワイガニのことです。島根県、鳥取県、兵庫県、京都府など日本海側の山陰地方で水揚げされたズワイガニのみ、松葉ガニと呼ばれます。地域名や漁港名をつけて、ブランド化されているズワイガニというわけです。兵庫県の香住、柴山、浜坂、津居山や、京都府の間人、浅茂川や、鳥取県の網代などが松葉ガニの水揚げ漁港として有名です。カニはズワイガニに限らず、生息する場所の環境で味が変化します。山陰地方で水揚げされる松葉ガニは、他のズワイガニと比べてぎっしりと詰まった身、長い脚が特徴です。

 

松葉ガニと呼ばれるのは、正式には成長した雄のカニのみです。雌のカニは親がに、子持ちがになどと呼ばれ、若い雄は若松葉ガニなどと、本来は細かく区別されています。雄が立派に成長するまでは10年以上かかるとされ、その年月で重さが1キログラムほどになります。松葉ガニは殻が固く、ずっしりとした重みを持つものが美味しいと言われます。太いハサミを持っていれば高級な松葉ガニです。上品な甘さを感じさせるながら淡白な身は「カニの中で一番美味しい」と言われるほどの人気を持っています。刺身、焼きガニ、茹でガニ、かに鍋、カニしゃぶなど、どんな料理でも美味しくいただけます。

 

カニしゃぶしゃぶ用むき身

ズワイガニの向きは本当に便利ですね。毛がになどの浜茹での場合は食後の処理がけっこう面倒なものとなります。ゴミ的にもそうですし匂いも出ますよね。でもカニしゃぶしゃぶ用のむき身の場合はこの問題が軽減されるのが主婦にはとても嬉しいことです。それに美味しいですしね。で、カニしゃぶと言えばもちろんズワイガニです。年末・年始にはもの凄く売れるのがズワイガニのむき身ですが、低価格帯のものから高級料亭向けのものまで通販で扱われています。

 

ポーション

ズワイガニの脚の部分(ポーション)もかなり激安なものがあります。年末のホームパーティーやお正月の食卓ではとても重宝します。そのまま食べても良いですし、料理に使っても良いので幅広い用途という面でも便利です。

 

ズワイガニの爪

爪の部位を集めたセットものもあります。蟹の身が一番美味しいのは爪という人も多いですよね。その美味しい部分だけを狙い撃ちです。

 

 

上でご紹介した部位(ポーション)はいろいろな料理に使い勝手が良いですし、鍋にも手軽です。急なお客さんが来てもバッチリ!です。北海道のズワイガニを届けてくれるお店をチェックしてみてください。

 

ズワイガニ通販【わけあり・業務用・まかない用の激安の蟹はココ!】

 

ズワイガニの通販で人気なのはコレ!


ズワイガニは鍋によし、天ぷらなどの料理によし、そして茹でてよしと広くいろいろな食べ方ができて良いですよね。オールマイティーさでは蟹の中で一番なのがズワイガニかもしれません。

 

そして値段の面でもズワイガニが一番リーズナブルなものが多いですよね。まかない用、わけあり、業務用といろいろなセットもありますので通販ではかなりお得にお取り寄せすることができますよ。

 

 

私は最近、ズワイガニのむき身の方をよく利用するようになってきました。

 

その理由は料理に使えること、カニしゃぶがマイブームとなっていること、などいろいろとあるのですが、
1番の理由は「甲羅、殻」が外されたむき身は生ゴミが少ないという想定外の事実に気がついたからです\(^o^)/

 

蟹の欠点と言えば食べてる時は良いのですが生ゴミになると臭がキツイという悩みがつきまとうのですが
これが大幅に軽減されるのですよね。この楽チンさを一度味わうと毎回、むき身にしたいところです(笑)

 

 

カニしゃぶしゃぶの時はむき身のものにしますが、そうじゃないときは殻付きのズワイも購入しています。ズワイガニには1万円前後で4キロ〜5キロのものがあって蟹の中では最もリーズナブルですよね。口コミでも人気があって利用しているカニ通販店をご紹介しますね。
※価格、重量、商品名など変更されることがあります。また時期によっては品切れの場合もありますので通販店の販売ページにてご確認くださるようにお願い致します。

ズワイガニ通販ランキング

カニ脚むき身セット3kg

 

このむき身を通販で注文してよかったことそれは殻のゴミが出ないこと!。お正月の休みの時には特に有り難さを感じるのです。蟹しゃぶしゃぶはもちろん、天ぷらなどの料理にも使えてお正月には本当に助かりました。
生本ずわい「かにしゃぶ」むき身満足セット
約3kg 価格: 10,800円(税込) 送料無料 代引き手数料も無料

 

 

>>>【かに本舗】通販店匠本舗 販売ページはこちら!

激安!訳ありボイル本ずわいがに肩脚約5s

 

業務用産地箱入りの商品ですので、ちょっと雑な梱包となるようですがその分激安価格となっています。
訳あり品の場合は多少の当たり外れは当然ですので、そこを納得出来ない方は購入しないのが無難なのかもしれません。

 

【業務用産地箱】折れ訳ありボイル本ずわいがに肩脚約5s
価格: 11,900円(税込み) 送料無料 代引き手数料も無料
通販店:かに本舗/匠本舗

 

こちらのズワイガニの肩脚も業務用産地箱商品ですが、蟹自体は折れ訳ありではありません。その分、3千円ほど値段は高くなっています。
年末や年始で家族が集まるご家庭なら、ボイルされたズワイガニ肩脚5sがあるとかなり重宝するのは間違いないでしょう\(^o^)/

 

【業務用産地箱】ボイル本ずわいがに肩脚約5s(10〜19肩)
価格: 14,800円(税込み) 送料無料 代引き手数料も無料
通販店:かに本舗/匠本舗

 

>>>かに本舗ズワイガニ各種 販売ページはこちら!

 

ボイル本ズワイガニ姿600g

 

ズワイガニの姿が欲しい!方もいらっしゃるでしょう。
ズワイガニと言えばむき身ポーションが定番となっていますが、ちゃんと一バイ丸ごとの姿も扱っている通販店がありますよ♪

 

ボイル本ズワイガニ姿(600g前後/尾)
2尾入(総重量約1.2kg) 価格: 4,980円(税込)
5尾入(総重量約3kg)   価格: 11,900円(税込)
通販店:北海道函館・浜海道オンラインショップ 

 

>>>函館浜海道 公式販売ページはこちら!

 

超超特大サイズ本ずわいしゃぶ

 

一段ランクの上のズワイガニのむき身です。とにかく大きくて美味しいのです。さすがに北海道の本場の釧路で蟹の大卸しをしているお店だけのことはありますよ。上記の訳あり業務用と比べると値段は高めですが、食べて納得の商品です。グルメの方にオススメです。もれなく特製タレ2袋(6個)とダシ昆布それから簡単レシピも同梱されていますのでズワイむき身が到着次第すぐカニしゃぶすることが出来ますよ!
「料亭の味」かに専門店の本ずわいがにのかにしゃぶ
本ずわいしゃぶ5Lサイズ1kg入(16〜20本前後) 価格: 11,800円(税込)
通販店:北海道釧路・北釧水産株式会社 

 

>>>北釧水産 公式販売ページはこちら!

本ずわいがにの蟹ツメ

 

ご飯のおかずに、お酒の肴として、珍味としてもイケる蟹の爪です。
写真ではフライになっていますが、この本ずわいがにの蟹ツメにも特製タレ1袋(3個)とダシ昆布が同梱されますのでカニしゃぶも出来ます、それほどに鮮度が良いのです(^O^)
本ずわいがにの蟹ツメ
特大2Lサイズ1kg入(31〜40個/急速冷凍)
超特大3Lサイズ1kg入(26〜30個/急速冷凍)
各価格: 5,300円(税込) 送料無料
通販店:北海道釧路・北釧水産株式会社 

 

>>>北釧水産 公式販売ページはこちら!

 

わけあり業務用5kg 送料無料

 

断然のお得なズワイガニがこれです!。
5キロで12,800円というのはもの凄くお得な訳あり業務用です。
約10〜15人前の量ですのでクリスマスのホームパーティーやお正月のおせち料理としても威力を発揮しますよ。とても食べきれませんのでカニ鍋としても楽しめちゃいますよね。
【訳あり(業務用)】ズワイ蟹足5.0kg 約10〜15人前
価格:12,800円(税込) 【通常売価21,000円のところ39%オフ】

 

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たらば ずわい蟹鍋セット

 

カニしゃぶにはズワイガニの他にタラバ蟹も欲しいよね!という方向けがこのセットです。ひと口で言うなら「美味!」これにつきます。ズワイガニとタラバガニの食べ比べはなかなか乙なものです!

 

たらば ずわい蟹鍋セット各500g(しゃぶしゃぶ)
価格:8,800円(税込)

 

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ズワイガニ通販の口コミランキング

美味しいズワイガニを簡単に入手するには、通販を利用するのが一番ですね。しかし、インターネット上にもお店が沢山あり過ぎて、どこで買ったら良いのか判らない、と言う人のために、今回は蟹の通販ショップの人気ランキングをご紹介しましょう。

 

1位は「かに本舗」です。

 

昨年(2011年)、買い付けた蟹の量は280トンで、70000食を提供しました。4kgのズワイガニが10000円、超特大7Lのたらばがにの肩脚が3kg13800円と、商品が安価なだけでなく、プリプリの食感が好評です。鍋やしゃぶしゃぶ、ボイル蟹などのセットもあり、自分や家族の好み、食べたい料理に合わせて選べる、通販ならではの便利さが、多くのリピーターを生んでいます。

 

2位は、ヤフーショッピングでもお馴染みの、「北国からの贈り物」です。

 

色々な種類の蟹の食べ比べセットや、ギフト用商品、大ボリュームのズワイガニ脚5kgの食べ放題セットなど、バリエーション豊かなメニューが揃ったショップです。2〜3人前を家族で楽しむなら、タラバ、ズワイガニの脚、2kg6980円など、通販なのにリーズナブルな価格が嬉しいですね。

 

第3位は、「かにまみれ」です。

 

決して安さが売りのショップではありませんが、北海道から直送される蟹は新鮮で甘みもたっぷりです。ズワイガニ、毛蟹、花咲ガニ、タラバガニと、食べ比べが出来るセットが販売されている他、鮮魚やお刺身、干物、いくらの醤油漬けなど、海の幸を通販で堪能することが出来ます。

 

 

 

 

 

 

ズワイガニを美味しくいただく食べ方は

ズワイガニは、いろいろな食べ方が存在します。定番の食べ方と言えば、ズワイガニの素材を活かした食べ方として刺身などの職仕方もあります。また、軽くあぶって醤油やポン酢などで食べるというやり方もあると思います。ですが、こういった食べ方は余り量が多くない場合だと良いのですが、量が多いと同じ食べ方で食しても飽きてしまいますよね。

 

今回は、他にはどんなおいしい食べ方がるのかどうか、軽くここで紹介して行こうと思います。先ず、一つが焼きガニでしょう。この場合、ただ単に焼くだけではなくしょうゆにつけて焼いたり、またバターと一緒に役とバリエーションも増えて、飽きずに食べつくすことができるでしょう。また、冬にズワイガニを食べるのでしたらシャブシャブでの調理方法も考えられるでしょうね。他の食材も一緒に入れて食べますので飽きも来ませんし、たれは自分好みの物を選ぶことができます。このように、ズワイガニも調理法一つとって、様々な味わい方つまり、味付けが色々ある調理法が取れるものがあると、飽きずに全部食べつくすことができるのではないでしょうか。

 

 

ズワイガニとはカニの一種ですが、食用のカニとして、非常に知名度のあるかにですよね。ほとんどが深海に生息しており、さらにカニの中でもかなり大きなタイプに入ります。大きなものになると、雄で足を広げて70cm近くもある非常に大きなカニになります。日本では、山口県の以北の日本海、そして茨城県以北の北太平洋などに生息しているみたいです。ズワイガニは特に冬の食材として有名ですよね。どういった方法で食されているのかと言うと、ほとんどが塩ゆでであったり、蒸しガニやカニ鍋などで食べられています。特に新鮮なズワイガニになりますと、缶詰にして加工されています。味覚は、基本的に上品な味わいをして、甘みもありこってりとした味をしているみたいです。基本的にズワイガニは、冬に食べられる食材です。ですので、寒いフルになればずわいがにを購入してカニ鍋などをすると温まる上に、おいしい身を楽しむことが出来そうですよね。ブランドとしては、松葉ガニ、越前ガニ、そして加能ガニなどのブランドが存在しており、それぞれ異なった特徴を持っています。