ズワイガニも本当は北海道産が美味しいのです!


ここだけの話ですよ、私は北海道に住んでいるのですが近場の居酒屋の常連さんにお魚関係の問屋さんの人がいるのです。カウンターで隣り合わせになるとお話をするのですが、蟹の話を聞いたのです。へ〜、と驚いたのは「根室からズワイガニを北陸に輸送している」という話です。まあ考えてみると牛たんの街と言われる仙台がアメリカ牛肉の輸入禁止に反対をしたりとか、明太子は北海道で作っていたりとかありますので、そういうのを考えると不思議でもないのかも。。

 

ズワイガニと言えば北陸、なんですがね、でも実は・・・

蟹も地元北海道では人気の蟹は何かと言われるとやっぱり毛がにですね。これはダントツです。それからタラバガニですが、居酒屋ではどちらかというと観光客向けの感じもありますかね。タラバの脚の焼いたのなんかは美味しいですが、でも浜茹での方が人気がありますかね。ズワイガニは浜茹でで食べるのはあまりないのかもしれません。どうしてなんでしょうね、美味しいのですが。単に慣習的なものなのでしょうか。

カニしゃぶしゃぶ用むき身


ズワイガニの向きは本当に便利ですね。毛がになどの浜茹での場合は食後の処理がけっこう面倒なものとなります。ゴミ的にもそうですし匂いも出ますよね。でもカニしゃぶしゃぶ用のむき身の場合はこの問題が軽減されるのが主婦にはとても嬉しいことです。それに美味しいですしね。で、カニしゃぶと言えばもちろんズワイガニです。年末・年始にはもの凄く売れるのがズワイガニのむき身ですが、低価格帯のものから高級料亭向けのものまで通販で扱われています。

カニしゃぶしゃぶ用むき身は

 

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ポーション

ズワイガニの脚の部分(ポーション)もかなり激安なものがあります。年末のホームパーティーやお正月の食卓ではとても重宝します。そのまま食べても良いですし、料理に使っても良いので幅広い用途という面でも便利です。

ズワイガニの爪

爪の部位を集めたセットものもあります。蟹の身が一番美味しいのは爪という人も多いですよね。その美味しい部分だけを狙い撃ちです。

 

上でご紹介した部位(ポーション)はいろいろな料理に使い勝手が良いですし、鍋にも手軽です。急なお客さんが来てもバッチリ!です。北海道のズワイガニを届けてくれるお店をチェックしてみてください。

ズワイガニの通販で人気なのはコレ!


ズワイガニは鍋によし、天ぷらなどの料理によし、そして茹でてよしと広くいろいろな食べ方ができて良いですよね。オールマイティーさでは蟹の中で一番なのがズワイガニかもしれません。

 

そして値段の面でもズワイガニが一番リーズナブルなものが多いですよね。まかない用、わけあり、業務用といろいろなセットもありますので通販ではかなりお得にお取り寄せすることができますよ。

 

 

私は最近、ズワイガニのむき身の方をよく利用するようになってきました。

 

その理由は料理に使えること、カニしゃぶがマイブームとなっていること、などいろいろとあるのですが、1番の理由は「甲羅、殻」が外されたむき身は生ゴミが少ないという想定外の事実に気がついたからです\(^o^)/

 

蟹の欠点と言えば食べてる時は良いのですが生ゴミになると臭がキツイという悩みがつきまとうのですが、これが大幅に軽減されるのですよね。この楽チンさを一度味わうと毎回、むき身にしたいところです(笑)

 

 

ズワイガニ通販店の人気ランキング

函館浜海道

これから寒い冬となり、お正月での家族の集まりでの食事や、友人たちとのお鍋パーティ、お家でゆっくり食事を楽しむ機会も増えてくるのではないでしょうか。楽しい集まりにみんな大好きな豪華なズワイガニがあると盛り上がるはずです。函館浜海道では、とっても美味しくて、お値段も、お手頃なズワイガニを揃えています。きっと食卓の華になります。
函館浜海道は函館にあり、ホテルや旅館、高級料理店に卸売りや小売りをしている会社です。実際に厳しいお店とのつながりを見ても美味しい商品を扱っている事に間違いなしとわかります。通販では実際に商品を見る事が出来ないので買う時には少し不安を感じるものですが、函館浜海道の商品は品質も確かで信頼されています。
鮮度が良いうちに急速冷凍しているので、味わいも深く、身はぎっしり詰まっています。売れ筋ナンバーワンは、本ズワイガニの生冷凍ポーションです。子供も食べやすく、みんなが美味しく頂けます。函館浜海道のズワイガニが、食卓の笑顔を作ってくれます。

 

釧路北釧水産

釧路北釧水産では、主に蟹の加工品やボイル蟹を取り扱っています。地方発送も受け付けている通販サイトもあります。花咲ガニやタラバガニなどが旬の今時期ですが、実はズワイガニも美味しい季節なので今回はズワイガニの商品をご紹介します。
「蟹の匠厳選」茹で上げずわいがに〜これはジューシーで、繊細な甘さが絶品の一品です。熟練の茹で職人が絶妙な塩加減で茹で上げています。そのまま召し上がれるので、お酒の肴などにピッタリです。
本ずわいがに蟹ツメ〜この部分は身質が他の部分と違い、一番動かしている部位なので特に甘みが強く、蟹の中で一番美味しい部分です。蟹しゃぶやフライ、ステーキでワンランク上の贅沢な美味しさを堪能できます。
本ずわいがにのかにしゃぶMサイズ・Lサイズ・2Lサイズ・3Lサイズ・4Lサイズ〜家族が幸せになれるとリピートが絶えない最強のかにしゃぶです。サイズ毎にその旨みが違い、2Lサイズでも一般では5Lサイズの大きさほどある贅沢な商品です。4Lサイズは1本33g〜38g程。サイズが増す程、食感もぷりぷりとして旨みが凝縮されています。

 

活×2カニ.com

活×2カニ.comは、カニの通信販売会社として有名です。カニといえば北海道のイメージが強いですが、ここで扱っているのは兵庫県産のズワイガニ、松葉ガニです。
特にズワイガニの商品はポーションが主なので、活きが良くかつ生タイプで食べられる、生冷凍のむき身を販売しています。その量によって値段や大きさが違い、大きさが違うと食感も味も変わってきます。その種類はなんと11種類にも及び、用途や何人で召し上がるかによって選ぶ事ができます。
ズワイガニは加工するよりも、生で食するのが一番美味しい食べ方とされているので、鮮度はそのまま、生で冷凍しただけのポーションをお届けしているのです。それからの加工はご家庭でしていただいた方が、より一層風味や味が際だちます。お酒の肴にするも良し、家族で楽しむも良し、のこのズワイガニのポーションなので、是非ご興味がある方は1度お試しになってみて下さい。アマゾンなどの通販サイトでも取り扱いがあります。

 

北海道網走水産

新鮮なズワイガニを自宅で食べたり、ギフトで送りたいなら、30年もの通販実績のある北海道網走水産に注文するようにしましょう。産地直送で全国に届けてくれるので、天ぷらやチャーハン、しゃぶしゃぶなど、お好きな方法で食べるようにしてください。北海道網走水産でもっとも人気が高いのは、「殻剥き不要!調理不要!自然解凍で手軽に美味しく食べられる」ズワイガニ棒肉詰め合わせ 約400g(ボイル冷凍)です。3,800円(税込)なのでお求めやすいため、リピーターも多くいます。調理のいらないボイル済みなので、袋のまま流水または冷蔵庫で解凍するようにしてください。
ズワイガニの足の部分だけを詰め込んだ、『特大』ボイルずわいがに足 約2kg(ボイル冷凍)、9,900円(税込)も人気があります。獲れたてのズワイガニを浜茹でしたもので、急速冷凍しているので新鮮さはそのままです。冷蔵庫の中で12時間前後ゆっくり解凍してから、そのままの塩味で食べたり、三杯酢やポン酢などをつけて頂くようにしましょう。

 

北海道地場の味

かにと言えば真っ先にズワイガニを思い浮かべる方も多いかもしれませんが、どうせ贅沢するならとびきり美味しいズワイガニを食べたいと考えるのは当然のことです。北海道を中心に美味しいズワイガニのお店は色々ありますが、今回紹介したいのは、カニの通販サイト「北海道地場の味」さんの提供しているズワイガニです。
北海道地場の味さんの取り扱うカニは、そのクオリティーにも定評があり、有名百貨店のカタログギフトにも採用されているのもおすすめポイントになります。北海道地場の味のズワイガニのラインナップの中でも特に皆さんに一度召し上がってほしいのが、1kg超の大ズワイ蟹から脚だけを厳選し、しゃぶしゃぶ用のにむき身にしたセットです。むき身の状態で自宅に届きますので、殻剥きの手間もなくすぐに食べることができるのも魅力的な商品です。商品の問い合わせは公式サイトからメールをしてください。メールが苦手な方は直接電話するのもよいと思います。

 

かにまみれ

かに通販店には様々なお店があります。その中でも人気のかにというとズワイガニです。しかし、いざ届いてみると実入りが悪く、残念に感じてしまう方もいます。しかし、かに通販店「かにまみれ」の扱っているズワイガニは違います。「かにまみれ」では脚の太い本ズワイガニを厳選しているので、身がぎっしりと詰まっています。また、絶妙な塩加減で茹で、急速冷凍しているので味を損なうことなくいつでも美味しく食べることができます。
そして、本ズワイガニ姿を購入すれば、濃厚なかにみそもたっぷり入っています。そのため、ふわふわとした脚の身を食べるのも良いですし、濃厚なかにみそをつけて食べても美味しく食べられます。
このようなことから、美味しいズワイガニを食べるなら「かにまみれ」がおすすめです。かにみそまで食べられる姿もあれば、お刺身やしゃぶしゃぶに使えるポーションもあります。食べ比べもあるので、色々な食べ方を楽しめます。

 

かに本舗(匠本舗)

カニの通信販売のカニ本舗は、約12,000店舗の通販サイトが加盟するEストアー「ネットショップ大賞」で6年連続1位受賞している、日本最大級のカニ通販量の通販ショップです。
かに本舗(匠本舗)では、超特大の最大級9Lサイズの生ズワイガニむき身満足セットが新登場しました。とびっきり大きな9Lサイズのズワイガニを丸ごとむき身カットして、脚肉は一口でほおばれないほどの大きさです。かにしゃぶやかに鍋にももってこいです。
お世話になった人などの贈り物にも最適です。新年に美味しいかにを囲んで楽しむことができるので、喜ばれること間違いなしです。
一番人気は2L〜Lサイズのボイル本ずわいがに肩脚5kg(20〜31肩)で10,800円です。美味しい身だけを贅沢に楽しむことができて、ボイル済みなので調理する必要もなく、解凍するだけで食べることができます。業務用規格の商品なのでとってもお買い得です。ボリュームたっぷりで食べ応えがあり満足できる商品です。

 

マルゲン後藤水産

かに通販店「マルゲン後藤水産」が扱っている「ズワイガニ」は、カニの足とカニ丸ごとの姿とカニしゃぶの3種類あって、22種類の商品が売られてます。ズワイガニの姿は、活きのいい採れたての状態でボイルしてすぐに冷凍しているので、身入りも抜群でカニ味噌を満喫できます。
ズワイガニのサイズは500gから600g程度の大型のカニを1尾から購入できます。また、2キロと3キロのセットでも売られていて、お買い得のセット価格で購入できます。
ズワイガニのサイズが900gから1kg程度の特大のカニ2尾セットも購入できます。ズワイガニの足を存分に楽しみたい人向けに、1kgから4kgまで、1kg刻みで4種類の分量でセットで購入できます。中でも特大のメガ3kgと大盛2kgでは、市場でもあまり出回らない3Lから4Lサイズのカニ脚が入ってます。
それ以外にもそのまま鍋でシャブシャブして食べられるカニしゃぶ用の生の冷凍ガニもあって、足や爪などの部位がお買い得価格で購入できます。

 

かに吉

かに通販店の「かに吉」が提供しているズワイガニは、オホーツク海や間宮海峡で水揚げされたものが中心です。プランクトンが豊富な海域で育つこともあり、食べる人を夢中にさせるほどの旨味がある逸品です。そのままの状態でも最高の美味しさですが、最良の状態で届けるために、浜茹で後に急速冷凍させた商品もあります。
間宮産のズワイガニは特に大きく、極太の脚には身がたっぷりと詰まっています。カニ味噌が豊富なこともあり、珍味の一つとしても珍重されてきました。ロシアのオホーツク海産のズワイガニは、デラックスセットからも選べます。ロシア産の種類には、緻密で弾力のある肉質が特徴の爪肉セットも含まれています。
Lサイズの脚肉だけを5kgも厳選して、豪快に盛り付けた爆盛りも代表的な商品の一つです。これはホテルのバイキングや飲食店の食べ放題で使われていますが、家庭内でズワイガニ尽くしの料理を作る際にも役立ちます。ズワイガニむき身ポーションは、鍋料理や天ぷらにすると極上の美味しさになる逸品です。

 

らっしゃいかに

かに通販店の「らっしゃいかに」では種類豊富に美味しいカニをお値打ち価格で販売しています。中でも一番人気となっているのが税込6,480円の「幻の極上カット済み生ズワイガニ1kg」です。
「らっしゃいかに」が独自のルートで仕入れたズワイガニは味も質も抜群の希少価値の高い物となっており、高級料理店や百貨店の物産展などで大手の業者でしか使えないような高品質なカニです。身も引き締まり方はもちろん、甘味や香りなどどこを取っても幻級のカニを使用しているうえに、食べやすいように半剥きの状態で販売しています。数量限定商品のため品切れになることもありますが、カニ好きな方にとっては注目の商品となっているのは間違いありません。
また、ズワイガニ1匹では500g前後の種類の物が最も多く出回っていると思いますが、「らっしゃいかに」ではその2倍もの大きさを誇る「幻の超特大1kgズワイガニ姿」という商品を税込5,980円で販売しています。もちろん、ズワイガニ以外にもタラバガニ、毛ガニ、花咲ガニと希少価値の高い幻のカニを種類豊富に販売しているので、カニ好きな方は一度、サイトチェックしてみることをお勧めします。

 

ズワイガニについて

「ズワイガニの旬」

ズワイガニは、オスメス共に獲れるのは、10月1日〜翌年5月31日とされていいて、富山県以西の海域では、メスガニは11月6日〜翌年1月10日が漁期で、オスガニは11月6日〜翌年3月20日と定められています。富山県以西の海域では、メスガニの漁期は11月6日〜翌年1月10日までとなっていて、オスガニは11月6日〜翌年3月20日までと漁期が定められています。新潟県以北の海域では、オスメス共に10月1日〜翌年の5月31日までの漁期となっています。

 

ズワイガニは、資源保護により、獲可能量制度が敷かれていて、漁獲量の上限が決められているのです。ズワイガニの旬は、一般的には11月から3月までとされています。春先は産卵の時期になるので、基本的に漁はなされません。漁期制限があることから、ズワイガニの旬の時期は一般的には冬場ということになります。そうなるとズワイガニの旬は、冬に決まりということになりますが、実はこれは日本海で獲れるものに限定されます。北海道では、春の4〜5月が旬になります。旬のズワイガニの魅力は、甲羅が大きくて、固くしっかりしていて、身入りもよく、甘みがあるところです。

 

ズワイガニは北陸?北海道?

ズワイガニと言えば、やはり、カニの産地である北海道がおすすめです。北海道の産地直送のズワイガニは、身入りも最高で、よく締まっていて、甘い味の最高の逸品を堪能できます。

 

しかし、北陸地方のズワイガニも侮れません。石川県で水揚げされるズワイガニは、加能ガニと呼ばれていて、身がぷりぷりの食感で、甘みも満点てず。福井県では、ズワイガニは越前ガニと称されています。福井県越前海岸で水揚げされたオスのズワイガニをそう呼びます。越前ガニは、冬の味覚の王者とも呼ばれていて、冬の厳しい環境から育まれた越前ガニは、身がしっかりと引き締まっていて、絶品です。

 

一般的に、北陸地方で水揚げされるズワイガニのオスは、香箱ガニと呼ばれます。これは、ズワイガニとしてはサイズ的にはかなり小さいのですが、身がとても甘いので、好評です。ぎっしり詰まった蟹味噌は、お酒のあてに最高です。出荷量も比較的少なく、産地以外では中々、口にできないところも人気に拍車をかけています。こうして見てみると、北陸陸地方では越前ガニ、北海道ではズワイガニと呼ばれているだけで、どちらも甲乙つけがたいです。

 

ズワイガニの種類

ズワイガニとはカニの一種ですが、食用のカニとして、非常に知名度のあるかにですよね。ほとんどが深海に生息しており、さらにカニの中でもかなり大きなタイプに入ります。大きなものになると、雄で足を広げて70cm近くもある非常に大きなカニになります。日本では、山口県の以北の日本海、そして茨城県以北の北太平洋などに生息しているみたいです。ズワイガニは特に冬の食材として有名ですよね。どういった方法で食されているのかと言うと、ほとんどが塩ゆでであったり、蒸しガニやカニ鍋などで食べられています。

 

特に新鮮なズワイガニになりますと、缶詰にして加工されています。味覚は、基本的に上品な味わいをして、甘みもありこってりとした味をしているみたいです。基本的にズワイガニは、冬に食べられる食材です。ですので、寒いフルになればずわいがにを購入してカニ鍋などをすると温まる上に、おいしい身を楽しむことが出来そうですよね。ブランドとしては、松葉ガニ、越前ガニ、そして加能ガニなどのブランドが存在しており、それぞれ異なった特徴を持っています。

 

越前がにとはどんな蟹?

越前がにとは、福井県で水揚げされるズワイガニのことです。正確には、雄のズワイガニのみを越前がにと呼びます。福井県の特産品の代表と言えるのが、越前がにです。越前がにの水揚げ漁港として有名なのは、越前町の小楠港、大楠港などの越前漁港と、三国町の三国港です。美味しい越前がにを購入する時のポイントは、越前がにの甲羅にあります。かにの甲羅に黒いツブツブがついていれば、そのかには美味しいということになります。黒いツブツブはカニが美味しく育つ海域に住む虫の一種なので、一見気持ち悪いと感じる人もいるかもしれませんが、越前がにの美味しい証拠なのでチェックしてみましょう。ズワイガニなので基本は他のズワイガニと大きさや重さなどは変わりません。

 

しかし、越前がにはその中でも甘くぷりぷりとした身が特徴です。肉質はひきしまっており、ぎっしりつまった身を食べると満足感も非常に高いです。越前がにはさらにカニ味噌も濃厚で、とろけるような舌触りです。最高級品種と呼ばれるのに相応しく、身も味噌も楽しめるズワイガニなのです。越前がにが美味しいのは、越前海岸沖という環境で育ったカニだからです。冬の寒さ、冷たい海水などがおいしいかにを育てる最高の条件です。

 

松葉ガニを食べたことがありますか?

松葉ガニとはズワイガニのことです。島根県、鳥取県、兵庫県、京都府など日本海側の山陰地方で水揚げされたズワイガニのみ、松葉ガニと呼ばれます。地域名や漁港名をつけて、ブランド化されているズワイガニというわけです。兵庫県の香住、柴山、浜坂、津居山や、京都府の間人、浅茂川や、鳥取県の網代などが松葉ガニの水揚げ漁港として有名です。カニはズワイガニに限らず、生息する場所の環境で味が変化します。山陰地方で水揚げされる松葉ガニは、他のズワイガニと比べてぎっしりと詰まった身、長い脚が特徴です。

 

松葉ガニと呼ばれるのは、正式には成長した雄のカニのみです。雌のカニは親がに、子持ちがになどと呼ばれ、若い雄は若松葉ガニなどと、本来は細かく区別されています。雄が立派に成長するまでは10年以上かかるとされ、その年月で重さが1キログラムほどになります。松葉ガニは殻が固く、ずっしりとした重みを持つものが美味しいと言われます。太いハサミを持っていれば高級な松葉ガニです。上品な甘さを感じさせるながら淡白な身は「カニの中で一番美味しい」と言われるほどの人気を持っています。刺身、焼きガニ、茹でガニ、かに鍋、カニしゃぶなど、どんな料理でも美味しくいただけます。